日本酒の選び方
日本酒といっても色々種類があるので、自分の好みの日本酒の味や飲み心地がどのタイプにあてはまるのかによってお気に入りのもをセレクトしていくとよいかもしれません。
やはり、日本酒の決め手は味と香りなのでこの味と香りの特性から、日本酒は大きく４つのタイプに分類してみましょう。
軽快なめらかタイプ
代表例は生酒で、本醸造酒、純米酒にもあてはまるものがあります。
淡い色でみずみずしさを感じ、香気成分は中程度です。
香り豊かタイプ
香気成分を多く含んでいて、代表例は吟醸酒です。生酒、
本醸造酒にもあてはまるものがあり、色は淡く、果実のような香の高さがあるのが特徴です。
コクタイプ
代表例は純米酒です。本醸造酒にも該当するものがあります。
色はやや濃く、落ちついた香りが特徴的です。ほどよい苦味も感じるでしょう。
熟成タイプ
代表例は古酒で、一部純米酒にもあてはまるものがあります。
重厚で、ほど良い苦みと後味のよさが特徴です。
おそらく、上記のどれかにご自身の好みがあてはまることでしょう。
お気に入りのタイプをベースにしながら、他のタイプとの飲み比べは
日本酒を楽しむ魅力の一つです。
また、4つのタイプにあうお料理やおつまみが全く変わってくるので
マッチするお料理やおつまみに出会ったときの喜びはまたひとしおです!!
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